HelloFresh Gewuerzmischungen - Varianten, Zutaten und DIY-Rezepte

HelloFresh setzt auf ein System eigenentwickelter Gewuerzmischungen unter dem sogenannten Hello-Praefix. Jede Mischung ist auf eine bestimmte Kueche oder Geschmacksrichtung ausgelegt und wird je nach Wochenplan zu den passenden Rezepten beigefuegt.

Hello Buon Appetito: Aromatische Mischung fuer die italienische Kueche. Besteht aus Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver und edelsuesem Paprika. Passt zu Pasta, Auflaefen und Tomatengerichten.

Hello Fiesta: Mexikanischer Gewuerzmix. Laut Zutatenliste enthaelt er 6 Prozent Paprika, Meersalz, Kreuzkuemmel, 6 Prozent Knoblauch, Tomatenpulver aus Tomatenpaste, Piment, Zimt und 1 Prozent Chili. Ideal fuer Tacos, Wraps und Fajitas.

Hello Aloha: Universelle Mischung mit hawaiianischem Einschlag. Enthaelt Pfeffer, Salz, Paprika, Knoblauch und Zwiebel. Passt zu Geflugel, Meeresfruchten und gegrilltem Gemuese.

Hello Mezze: Levantinisch-arabische Note. Kreuzkuemmel, Koriander, Paprika und Knoblauch ergeben eine typische Meze-Wuerze. Gut zu Lamm, Humus-Gerichten und gebratenem Gemuese.

Hello Baharat: Klassische arabische Gewuerzmischung. Enthaelt Paprika, Piment, Koriander, Kreuzkuemmel, Zimt und eine Prise Nelken - warm und komplex im Geschmack.

Hello Cajun: Amerikanisch-sudstaatliche Wuerze. Paprika, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano und Thymian bilden die Basis. Wird haeufig zu Huhn und Pasta gereicht.

Hello Muscat: Dezente Muskatmischung fuer cremige Gerichte. Ideal zu Kartoffelpuree, Blumenkohl und Sahnesaucen. Enthaelt Muskat, weissen Pfeffer und Meersalz.

HelloFresh verkauft seine Gewuerzmischungen nicht separat im Onlineshop. Die Beutel sind ausschliesslich Bestandteil der wochentlichen Kochbox.

Seit rund 2022 produziert HelloFresh einen Grossteil der Mischungen unter eigenem Label. Zuvor bezog das Unternehmen die Blends von Partnern wie SpiceBar. Die genauen Rezepturen werden nicht offiziell veroeffentlicht.

Alternativen zum direkten Kauf:

Spicebar (spicebar.de): Hochwertige Gewuerzmischungen in aehnlicher Stilrichtung, viele Bio-zertifiziert.

Bremer Gewuerzhandel: Grosse Auswahl an Einzelgewuerzen und fertigen Blends.

Amazon: Verschiedene Anbieter verkaufen dort Mischungen mit Hello-Frisch-Bezug.

Gewuerz Mayer und andere Fachhaendler: Gute Anlaufstelle fuer qualitativ hochwertige Basis-Gewuerze.

Eine umfangreiche Community-Sammlung der HelloFresh Gewuerz-Rezepturen findet sich im GitHub-Projekt Schischu/hello_fresh_gewuerze, das von HelloFresh-Kunden gepflegt wird.

Wer HelloFresh-Rezepte nachkochen moechte, benoetigt kein Abonnement - die meisten Mischungen sind mit guengstigen Supermarkt-Gewuerzen leicht nachzubauen.

Hello Fiesta (Tex-Mex-Mischung):

4 TL edelsuesss Paprikapulver, 2 TL Kreuzkuemmel, 1 TL Koriander gemahlen, 1 TL Knoblauchpulver, 0,5 TL Chiliflocken, 1 Prise Zimt, 1 TL Meersalz. Alle Gewuerze mischen und trocken lagern.

Hello Buon Appetito (Italienische Kueche):

2 TL getrockneter Oregano, 1 TL Basilikum getrocknet, 1 TL Thymian, 0,5 TL Knoblauchpulver, 0,5 TL edelsusses Paprikapulver. Leicht modifizierbar je nach Gericht.

Hello Mezze (Levante-Kueche):

2 TL Kreuzkuemmel gemahlen, 1 TL Koriander gemahlen, 0,5 TL Paprikapulver, 0,5 TL Zimt, 0,5 TL Kurkuma, 1 Prise Piment. Passt gut zu Lamm und Huehnchengerichten.

Hello Baharat:

2 TL Paprikapulver, 1 TL Piment gemahlen, 1 TL Koriander gemahlen, 1 TL Kreuzkuemmel, 0,5 TL Zimt, 0,25 TL Nelkenpulver, 0,25 TL Muskat.

Tipp: Alle selbst gemischten Blends in kleine Schraubglaeser abfuellen und beschriften. Sie halten sich trocken und dunkel gelagert gut 12 Monate.

Nicht jede Kochbox setzt auf fertige Gewuerzmischungen. Ein kurzer Ueberblick zeigt die Unterschiede:

HelloFresh: Portionierte Gewuerzmischungen in beschrifteten Beuteln, genau auf jedes Rezept abgestimmt. Vorteil: kein Abwiegen noetig. Nachteil: man weiss nicht immer genau, was drin steckt.

Wyldr: Setzt staerker auf frische Krauter und einfache Einzelgewuerze statt auf Fertigblends. Wer mehr Kontrolle ueber die Zutaten haben moechte, ist hier besser aufgehoben.

Tischline: Liefert haeufig einzelne Gewuerze statt vorgefertigter Mischungen. Der Kochprozess ist dadurch manchmal etwas aufwendiger, aber transparenter.

Marley Spoon: Aehnlicher Ansatz wie HelloFresh mit eigenen Gewuerz-Paketen. Oft groessere Portionsgroessen und etwas mehr Rezeptvielfalt.

PrepMyMeal: Fokus auf Meal-Prep mit weniger exotischen Gewuerzkombinationen, dafuer klare Zutatenangaben.

Ungeeoeffnete HelloFresh Gewuerzbeutel sind in der Regel 12 bis 24 Monate ab Herstellungsdatum haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jedem Beutel aufgedruckt.

Hinweise fuer optimale Lagerung:

Trocken und dunkel lagern - nicht direkt neben dem Herd, da Hitze und Dampf Aromastoffe zersetzen.

Nach dem Oeffnen sofort den Rest in ein luftdichtes Schraubglas umfuellen.

Nicht im Kuehlschrank lagern - Kondenswasser beeintraechtigt die Qualitaet.

Intensitaet und Aroma nehmen nach 6 bis 8 Monaten leicht ab, auch wenn die Mischung noch genussbar ist.

Falls du eine Kochbox-Lieferung verpasst oder die Gewuerze nicht sofort verwendest: Einfach beiseitelegen und beim naechsten Mal mit anderen Zutaten kombinieren. Die meisten Hello-Mischungen sind vielseitig genug, um auch in anderen Gerichten eingesetzt zu werden.