HelloFresh Gewuerzmischungen - Varianten, Zutaten und DIY-Rezepte

HelloFresh setzt auf ein System eigenentwickelter Gewuerzmischungen unter dem sogenannten Hello-Praefix. Aktuell sind ueber 20 verschiedene Hello-Mischungen im Einsatz, jede auf eine bestimmte Kueche oder Geschmacksrichtung ausgelegt und je nach Wochenplan zu den passenden Rezepten beigefuegt. Die genauen Rezepturen stehen auf jedem Beutel und lassen sich auch auf den Rezeptseiten von hellofresh.de nachlesen.

Hello Buon Appetito: Italienisch gepraegte Mischung, laut Zutatenliste 35 Prozent getrocknete Tomaten, Rosmarin, Salz, Oregano, 4 Prozent Basilikum, Thymian, getrocknete Zwiebel, Chili, 3 Prozent Butterpilzpulver und Knoblauch. Tomatenbetont, passt zu Pasta, Auflaeufen und mediterranem Gemuese.

Hello Fiesta: Mexikanischer Gewuerzmix. Laut Zutatenliste enthaelt er 6 Prozent Paprika, Meersalz, Kreuzkuemmel, 6 Prozent Knoblauch, Tomatenpulver aus Tomatenpaste, Piment, Zimt und 1 Prozent Chili. Ideal fuer Tacos, Wraps und Fajitas.

Hello Aloha: Suesslich-exotische Mischung mit Suedsee-Anklang. Enthaelt Salz, Zucker, Mangopulver, Kurkuma, Rosmarin, Kreuzkuemmel, Basilikum, Zitronenschalengranulat und Chili. Passt zu Geflugel, gegrilltem Gemuese und asiatisch angehauchten Gerichten.

Hello Mezze: Levantinisch-arabische Note mit Tomaten- und Knoblauchgranulat, Kreuzkuemmel und Chili. Gut zu Hummus-Gerichten, Fladenbrot und gebratenem Gemuese.

Hello Baharat: Komplexe arabische Gewuerzmischung aus Paprika, schwarzem Pfeffer, schwarzem Kreuzkuemmel, Koriander, Knoblauch, Chili, Piment, Muskatbluete, Anis, Kardamom, Nelke und Salz - warm und vielschichtig im Geschmack.

Hello Cajun: Amerikanisch-suedstaatliche Wuerze aus Paprika, Chili, Koriander, Pfeffer, Fenchel, Salz, getrocknetem Knoblauch, Zwiebeln, Thymian, Oregano und Paprikaextrakt. Wird haeufig zu Huhn und Pasta gereicht.

Hello Muskat: Herzhafte Gemuese-Mischung fuer cremige Gerichte. Enthaelt Salz sowie eine Wuerzzubereitung aus Zwiebel, Lauch, Muskat, Sellerie, Pastinake, Knoblauch, Kurkuma, Liebstoeckelwurzel und Karottenpulver. Ideal zu Kartoffelpueree, Blumenkohl und Sahnesaucen.

HelloFresh verkauft seine Gewuerzmischungen nicht separat im Onlineshop. Die Beutel sind ausschliesslich Bestandteil der wochentlichen Kochbox.

HelloFresh entwickelt die Mischungen nach eigenen Angaben intern und passt sie laufend an die Rezepte an. Die genauen Rezepturen werden nicht offiziell veroeffentlicht, stehen aber auf jedem Beutel.

Alternativen zum direkten Kauf:

Spicebar (spicebar.de): Hochwertige Gewuerzmischungen in aehnlicher Stilrichtung, viele Bio-zertifiziert.

Bremer Gewuerzhandel: Grosse Auswahl an Einzelgewuerzen und fertigen Blends.

Amazon: Verschiedene Anbieter verkaufen dort Mischungen mit Hello-Frisch-Bezug.

Gewuerz Mayer und andere Fachhaendler: Gute Anlaufstelle fuer qualitativ hochwertige Basis-Gewuerze.

Eine umfangreiche Community-Sammlung der HelloFresh Gewuerz-Rezepturen findet sich im GitHub-Projekt Schischu/hello_fresh_gewuerze, das von HelloFresh-Kunden gepflegt wird.

Wer HelloFresh-Rezepte nachkochen moechte, benoetigt kein Abonnement - die meisten Mischungen sind mit guenstigen Supermarkt-Gewuerzen leicht nachzubauen.

Hello Fiesta (Tex-Mex-Mischung):

4 TL edelsuesses Paprikapulver, 2 TL Kreuzkuemmel, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Tomatenpulver oder -mark, 0,5 TL Piment, 1 Prise Zimt, 0,5 TL Chiliflocken, 1 TL Meersalz. Alle Gewuerze mischen und trocken lagern.

Hello Buon Appetito (Italienische Kueche):

2 TL getrocknete Tomaten fein gehackt oder 1 TL Tomatenmark, 1 TL Rosmarin gerebelt, 1 TL Oregano, 0,5 TL Basilikum, 0,5 TL Thymian, 0,5 TL Zwiebelgranulat, 0,5 TL Knoblauchgranulat, 1 Prise Chili. Passt hervorragend zu Pasta und Ofengerichten.

Hello Mezze (Levante-Kueche):

1 TL Tomatenpulver oder -mark, 1 TL Knoblauchgranulat, 1 TL Kreuzkuemmel gemahlen, 0,5 TL Chiliflocken. Passt gut zu Hummus, Fladenbrot und gebratenem Gemuese.

Hello Baharat:

2 TL Paprikapulver, 1 TL Piment gemahlen, 1 TL Koriander gemahlen, 1 TL Kreuzkuemmel, 0,5 TL schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Knoblauchpulver, 0,25 TL Kardamom, 0,25 TL Nelkenpulver, 1 Prise Chili.

Tipp: Alle selbst gemischten Blends in kleine Schraubglaeser abfuellen und beschriften. Sie halten sich trocken und dunkel gelagert gut 12 Monate.

Nicht jede Kochbox setzt auf fertige Gewuerzmischungen. Ein kurzer Ueberblick zeigt die Unterschiede:

HelloFresh: Portionierte Gewuerzmischungen in beschrifteten Beuteln, genau auf jedes Rezept abgestimmt. Vorteil: kein Abwiegen noetig. Nachteil: man weiss nicht immer genau, was drin steckt.

Wyldr: Setzt staerker auf frische Krauter und einfache Einzelgewuerze statt auf Fertigblends. Wer mehr Kontrolle ueber die Zutaten haben moechte, ist hier besser aufgehoben.

Tischline: Liefert haeufig einzelne Gewuerze statt vorgefertigter Mischungen. Der Kochprozess ist dadurch manchmal etwas aufwendiger, aber transparenter.

Marley Spoon: Aehnlicher Ansatz wie HelloFresh mit eigenen Gewuerz-Paketen. Oft groessere Portionsgroessen und etwas mehr Rezeptvielfalt.

PrepMyMeal: Fokus auf Meal-Prep mit weniger exotischen Gewuerzkombinationen, dafuer klare Zutatenangaben.

Ungeeoeffnete HelloFresh Gewuerzbeutel sind in der Regel 12 bis 24 Monate ab Herstellungsdatum haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jedem Beutel aufgedruckt.

Hinweise fuer optimale Lagerung:

Trocken und dunkel lagern - nicht direkt neben dem Herd, da Hitze und Dampf Aromastoffe zersetzen.

Nach dem Oeffnen sofort den Rest in ein luftdichtes Schraubglas umfuellen.

Nicht im Kuehlschrank lagern - Kondenswasser beeintraechtigt die Qualitaet.

Intensitaet und Aroma nehmen nach 6 bis 8 Monaten leicht ab, auch wenn die Mischung noch genussbar ist.

Falls du eine Kochbox-Lieferung verpasst oder die Gewuerze nicht sofort verwendest: Einfach beiseitelegen und beim naechsten Mal mit anderen Zutaten kombinieren. Die meisten Hello-Mischungen sind vielseitig genug, um auch in anderen Gerichten eingesetzt zu werden.